以會之，則欲在天者「無凶荒，在人者無《札喪》。」
《夏官》大司馬之職，「大祭祀，饗食，羞牲魚，授其祭。」
易氏曰：「大祭祀謂廟享之禮，饗食則禮，公侯等於廟 。」 鄭康成曰：「《牲魚》，魚牲也。祭謂尸賓，所以祭也。」
賈氏曰：「大祭祀授尸祭，饗食授賓祭，祭者魚之。」
大臠，即《少牢》云：「主人、主婦尸、侑食各一魚，加膴祭於其上。」 膴謂魚之反覆者，《公食大夫》亦云「授賓祭也。」 若王祭，則膳夫之授王祭是也 。鄭鍔曰：「先儒謂司馬授之司馬，《夏官》，夏，陰氣所起。魚，水物，亦陰類故也。」 竊謂魚者，沈潛深渺之物，夏官之政足以及深遠，則雖沈潛隱伏者可得而制之。
小司馬之職，「掌凡小祭祀、會同、饗射、師田、喪紀，掌其 事，如《大司馬》之法。」
賈氏曰：「小祭祀」 已下，皆蒙此「小」 字，對《大司馬》「大祭祀」 之等。
《量人》，「凡祭祀、饗賓，制其從獻脯燔之數量。」
鄭鍔曰：「獻之禮始於祼獻，王即以肝洗於鬱鬯而燔之。制祭於主前，以玉角酌元酒以獻尸，后亞獻，是之謂從獻。在朝事之前、祼事之後，祭之末有加獻，故祭之始有從獻，以明祭之終始，有隆而無殺。然九獻之中不以從獻聯數，蓋與加獻同意也。脯者，薄析肉為之也；燔者，加於火而炙之也；數者，多少之目也；量者」 ，長短之制也。《儀禮》所謂「脯十脡，各長尺二寸」 ，是脯之制也。燔則不可攷。祭祀饗賓，皆有從獻之禮，所用脯燔，有數量存焉。使量人制之者，先王建官，有專而用之，亦有因而命之。如巾車掌路，路有鸞之聲，因使之鳴鈴以應雞人；車僕等萃車以為屏蔽，因使之大射。共三乏，則量人制脯燔之數量者，因其掌尺寸量度之法故也。
掌喪祭奠竁之俎實。
王昭禹曰：「奠謂遣奠，竁謂穿土為壙，其祭皆有俎實，亦必量人掌之者，以其制數量故也。」
凡宰祭，與鬱人受斝歷而皆飲之。
鄭鍔曰：「祭祀之時又有宰制之禮，量人掌量數，亦得以飲福。《記》曰：『宗廟之內敬矣，君親牽牲，夫人贊幣，而後君親制祭，夫人薦盎』，此諸侯之禮也。」 陸佃推制祭之節，謂「諸侯有享牛、無求牛，故制祭在迎牲之後；天子有二牛，故祼獻則制祭，諸侯之制祭則謂之制，天子之制祭則謂之宰，異其文者所以別尊卑也，其義」 一耳。當宰制之時，尸既即席，祝乃舉《斝角》詔妥尸。訖事，則量人與鬱人，受舉斝之餘瀝而皆飲之，所以受神之福也。《鬱人》之言與此同。鬱人掌鬯以求神，交神以德也。量人制其量數，事神以禮也。事之如此，其受福也宜均，故同飲。其斝瀝焉者，無餘之意，以見其受福之盡也。先儒與王安石皆以宰為冢宰，失之遠矣 。王氏曰：「受斝瀝而皆飲之，受斝傳之他器而皆飲之也。鬱人於祭祀達其氣臭以始之，量人於祭祀制其量數以成之，二者本末相成，皆所以致福。而達臭以始之者主王，制量數以成之者主宰。故鬱人大祭祀，與量人受舉斝之卒爵而飲之；量人宰制，則與鬱人受斝瀝而皆飲之。」 皆飲，所以致福者盡矣 。王氏《詳說》曰：「案《少牢》饋食之禮，主人受嘏，執爵以興，出；宰夫以籩受嗇黍，主人嘗之，乃還獻祝。此鬱人量人受斝，其亦出房之時歟？以嗇黍受祝，以爵受鬱人量人，況助祭乎？《記》曰：『夫祭有𢌿煇炮翟閽者，惠下之道也』。」
《小子》，下士二人，史一人，徒八人。掌祭祀羞羊、肆、羊殽、 肉豆。
鄭司農曰：「羞，進也 。」 鄭鍔曰：「羊肆者，肆解牲體而進之也。羊殽者，體解折節而進之也。肉豆者，以羊肉為醯醢之屬，置於豆中者也。先儒云羊肆體，薦全烝也。或謂祭宗廟不得有全烝。謂肆者豚解而腥之，體解而爓之。初朝踐則有豚解，及饋獻則有體解，酳尸乃有熟，正《禮運》所謂腥其俎，熟其殽者。宗廟之祭不得全」 烝，故謂肆為鬄。鬄者，解也。小子所羞者如此 。劉氏曰：「謂切肉而以豆羞者也。」 王昭禹曰：「『《醢人》所掌四豆之實』。謂以豆盛其所實之醢而進之也。」
而掌珥於社稷，祈於五祀。
黃氏曰：「社稷五祀，皆人所依以生者，故皆有禱祈之事。《祭法》聯序，與《宗伯》、小子同。《祭法》曰：『王為群姓立七祀，曰司命，曰中霤，曰國門，曰國行，曰泰厲，曰戶，曰竈，王自為立七祀。諸侯為國立五祀：曰司命，曰中霤，曰國門，曰國行，曰公厲。諸侯自為五祀。大夫立三祀，曰族厲，曰門，曰行；適士二曰門，曰行；庶人一祀，或戶、或』」 竈，是皆上下通得祭者。非天子不祭天，而天子與庶人皆得祭社，尊父親母之義也。《祭法》七祀，宗伯五祀，司命、泰厲非地類，血祭者唯五耳。《月令》「四時祀戶、竈、門、行、中霤」 是也。
凡沈辜，侯禳，飾其牲
