生，且因其名而為詠，庶幾乎因是以流傳，非特於吾 民有所補濟，抑亦可以備觀風者之採擇焉。此野人 之本意也，同志者增其未備而廣之，則又幸矣。
《野菜譜跋》張綖
昔陶隱居註《本草》，謂誤註之害，甚於註《周易》之誤。其 言雖過，要之有補於世也。吾西樓著《野菜譜》，觀其自 敘，亦隱居之意歟？較又微矣。雖然，《無逸》《豳風》，其言稼 穡艱難至矣。自井田廢，王政缺，民生之艱，尤有不忍 言者。斯譜備述閭閻小民艱食之情，仁人君子觀之， 當憮然而感，惻然而傷。由是而講《孟子》之王道，備《周 官》之荒政；思艱圖易，使怨咨者獲乃寧之願，不特多 識庶草之名而已，故曰：「可以備觀風者之採擇。」意正 在此歟！然則斯譜也，孰謂其微哉？孰謂其微哉！
雜蔬部藝文二〈詩〉
《玉環菜》明·屠本畯
甘露草生何闌珊，堪綴步搖照玉環。所以因名玉環 菜，一嚼蕭爽齒牙間。有菜勿萟宋宇圃，有果勿蒸哀 仲梨。宋宇鼎俎亦多品，借問「備員《玉環》宜不宜？」
《雪裏葓》前人
《四明有菜名「雪裏甕」，得旨蓄珍莫比》。雪深諸菜凍欲 死，此菜青青葓尤美。吾欲肉食兮無卿相之腹，血食 兮無聖賢之德。不如且啖雪裏葓，還共酒民對案時 求益。
《野菜譜》滑浩
「士君子一生出處，不在廊廟，則在山林。故得意而鳴，其盛則寄詠於膏雨之黍苗，或矢音於朝陽之梧實，意之所至，吟頌隨之。」 即或泉石自娛，而《茶經》《食譜》以至溪毛澗芷之微，無不可以供麈餘而資談噱。此亦山林韻事，不得志於時者之所為也。余向以忤璫，謫居舊圃，徜徉於蕺山蘭渚之間，蓴羹藿食，性若安之矣。暇簡笥中書，見所謂《野菜譜》一帙，皆出尋常藝植之外，因各係以詩。嘯詠之餘，每饒野意，雖不敢比於先賢菜窩諸說，然而託物寓言，聊以備園叟農書之外史云爾。昔賢之詠菜也，有曰：「民間不可一日有此色，士君子不可一日不知此味。」 夫使民間菜色不形，而吾儕各無忘咬菜根之初念，在廊「廟則憂其民，在山林亦不敢不憂其君」 ，出處之間，各成其適，其敢曰「肉食者鄙」 ，而詡詡矜藿食以自傲也哉！
《白鼓釘》
一名「蒲公英。」 四時皆有，惟極寒天小而可用，採之熟食。
《白鼓釘》。「白鼓釘，豐年賽。社鼓不停，凶年罷。社鼓絕聲， 社公惱。白鼓釘，化為草。」
《剪刀股》
春採生食兼可作虀
《剪刀股》，剪何益，剪得今年地皮赤。東家羅綺西家綾， 今年不聞刀剪聲。
《豬殃殃》
豬食之則病，故名。「春採熟食。」
《豬殃》殃，胡不祥。豬不食，棄道傍，採之採之充吾腸。
《絲蕎蕎》
二三月採，熟食。四月結角不用。
《絲蕎》蕎，如絲縷。昔為養蠶人，今作挑菜侶。養蠶衣整 齊，挑菜衣襤褸。張家姑，李家女，隴頭相見淚如雨。
《牛塘利》
二三月採，熟食。亦可作虀。
《牛塘利牛得濟》「種草有餘青，蓄水有餘味。年來水草 枯，忽變為荒虀。采采療人饑，更得牛塘利。」
《浮薔》
入夏生水中，六、七月採，生熟皆可食。
采采浮薔，涉彼滄浪。無根可托，有莖可嘗。野風浩浩， 野水茫茫。飄蕩不反，若我流亡。
《水菜》
秋生水田，狀類白菜，熟食。
水菜生水中，水深不可得。挈筥遶堤行，日暮風波息。 水清忽照人，面色如菜色。
《看麥娘》
隨麥生隴上，因名。春採可熟食。
看《麥娘》，來何早。麥未登，人未飽。吾當與爾還厥家，共 嚥糟糠暫相保。
《狗腳跡》
生霜降時，葉如狗印。故名「熟食。」
狗腳跡，何處尋？狡兔亂走妖狐吟，北風揚沙一尺深。 狗腳跡，何處尋。
