《竹菇》
此更鮮美，生熟食無不可者。
《閩書》
《浮藤菜》
《興化志》曰：「葉圓而厚，藤相糾纏，子紫黑色，俗呼蟳菜。 取其和蟳作羹為佳。」
《苦益菜》
宋劉翬詩：「雖無苦口，味暖益功稀」，比「菜苦不登盤，言 忠多逆耳。」
《藍菜》
生海巖上，味甜。
《鷓鴣菜》
生海石上散碎，色微黑，小兒腹中作痛，炒食之能愈。
《蠣菜》
生海中邊沙地上，長半寸許，成簇而綠。
《虎棲菜》
生海石上，穗長二三尺許，葉如蘭，蕊微黑色。出漳浦。
《羊棲菜》
生海石上，長四、五寸，微黑色，出漳浦。
《鵝腸菜》
生海石上，長四、五寸，其薄如帶，色黃。漳浦多。
《線菜》
生海中沙地上，其長如線，色微紅。出漳浦。
《神黛》
生海邊泥泊上，葉蒼蒨如黛。歲饑，和米作粥食之。出 《漳浦》。
《黃山志》
《真珠菜》
真珠菜：藤本蔓生，暮春發芽。每芽端綴一、二蕊，圓白 如珠，葉脆綠如茶，連蕊葉腊之，香甘鮮滑，他蔬讓美 焉。
《峨嵋山志》
《龍巔菜》
龍巔菜似椿，樹頭有刺，似白芥菜。滿山自生，九老洞 者尤佳。
《一統志》
《羅漢菜》
羅漢菜，出江西南昌府西山，葉如豆苗因「靈觀尊者 自西山持至，故名。」湖廣蘄州二角山亦有之，舊傳有 異僧所種，若雜葷物便無味。
《根子菜》
根子菜根似蔓菁而大似蘿蔔，俗呼根子菜。他處皆 無，惟湖廣安陸縣有之。
《盛京通志》
《龍芽菜》
龍芽菜：有二種樹，龍芽葉似椿而大；採其初生者可 食；有地龍芽，葉亦相似。
《杏葉菜》
《杏葉菜》：葉似杏，山蔬之可食者。
《歪脖菜》
歪脖菜：似杏葉菜而大，葉圓，其梗至頂稍彎，故名。亦 山蔬之美者。
《雲南通志》
《高河菜》
高河菜，出大理府點蒼山高河中。莖紅葉綠，味甚辛 辣。五六月採之。若高聲則雲霧驟起，風雨卒至。蓋高 河乃龍湫也。
《蓮花菜》
蓮花菜，出大理府洱河東上滄湖，相傳蒙詔時，觀音 大士化箭鏃所成。
雜蔬部藝文一
《真珠菜贊》宋·祁
戎、瀘等州有之，生水中石上，翠縷纎，蔓首貫珠。蜀人以蜜熬食之，或以醯煮，可行數千里不腐也。
植根水中，端若串珠。皿而瀹之，可代蔬茹。
《綠菜贊》黃庭堅
蔡蒙之下，彼江一曲。有茹生之，可以為蓛。蛙蠙之衣， 采采盈掬。吉蠲洗擇，不混沙礫。芼以辛鹹，宜酒宜餗。 在吳則紫，在蜀則綠。其臭味同，遠故不錄。誰其發之， 班我旨蓄。惟女博士，史君炎玉。
《野菜譜序》明·王磐
穀不熟曰饑，菜不熟曰饉。饑饉之年，堯湯所不能免， 惟在有以濟之耳。正德間，江淮迭經水旱，饑民枕藉 道路，有司雖有賑發，不能遍濟，率皆採摘野菜以充 食，賴之活者甚眾。但其間形類相似，美惡不同，誤食 之或至傷生，此《野菜譜》所不可無也。予雖不為世用， 濟物之心未嘗忘田居，朝夕歷覽詳詢，前後僅得六 十餘種，取其象而圖之，俾人人易識，不至誤食而傷
