《稼穡》，尊儒慕學，得洙泗之俗焉。
《宋地理志》曰：「京東路分為東西兩路，得兗、豫、青、徐之域。其俗重禮義，勤耕紝。」
《馬氏通考》曰：「兗州舊疆界於河、濟，地非險固，風雜數國。秦漢以降，政有混同，人情樸厚，有儒學。及西晉之末，為戰爭之地，三百年後，傷痍偏甚。自宇內平一，又如近古之風焉。徐方鄒魯舊國，漢興猶有儒風。自西晉之亂，天下分裂，分居二境，尤被傷殘，數百年中，無復講誦。況今去聖久遠，人情遷蕩，大抵徐、兗其俗略」 同。
元《方輿勝覽》曰：「魯郡家家、顏、閔人人、由、求、糓宜四種，土色黑、墳。」
明史氏曰：「魚臺，澤國也。宋、元時為河水之匯，今在漕渠兩岸。地多沮洳，間成膏壤。俗稍華侈，士好文采，民逐末利。」
《兗州府志》曰：「魚臺」 ，古之方輿，壤接豐沛，在漕河之旁，地多沉斥。其俗謹厚畏法，詞訟甚簡，嫁娶省約，不論財賄與諸邑同。
本邑舊志曰：「地近鄒、魯，民沾聖賢遺化，尚禮讓、務耕讀，猶有古風。郡縣而後，風隨時易。在今則婚不論財，士矜節行；宦遊者多守廉介，歸率清約。若民俗逐末輕農，寡積尚浮，是在轉移世風者之一變云。」
單縣 ，古之單父，兗南境也，與歸德接界。地廣而闢，民居甚夥，以耕桑為業，不通商賈。明初，風俗儉樸，車服簡素。後稍奢侈，好𩰚健訟。東南兩界頗有萑苻之奸，然賦稅易完也。
按《單縣志》，「地闢民稠，俗尚禮遜，頗有古風，見《圖經》。」 明初，民尚儉樸，營居者三間五架，制甚狹小服布素，燕會不過四簋，惟資農業，不事商賈。成化以後，俗漸奢靡，富者之居，僭侔公室，麗裾豐膳，逞忿健訟。邑之東南，地接三省，勢界兩河，聚賭謀盜，時亦有之。邇來循良視政，躬行節儉，嚴法裁抑，民皆觀化漸古矣。雖閭閻無周歲之蓄，其賦稅輸貢，非荒歲皆迎期而集，比諸縣為最近。有持齋念佛一流等人，聚眾成群，恣意煽惑，自稱為行善，將來不知所終，亦風俗之漸壞也。城武縣 ，河上小邑也。常有河患，城幾漂溺，土著甚少。地僻而遠，貨易不通。其俗質而健訟，婚不論財，喪不作醮，服用從儉，後稍奢靡。
按《城武縣志》：城武平原多瘠土，民俗坦夷，無機械狙詐之習。《一統志》云：「沐聖人之教，習桑麻之業。」 史云：「厚重多君子。」 冠禮近多不行婚禮，士大夫家論門第不論財，妝奩鮮金玉飾，鄉民輒以杯酒聯姻。喪不用釋道，棺槨衣衾務從厚木，以柏為上。壙多土穴，間用磚灰。祭禮從豐，上元、清明、中元、十月朔，男婦上塚哭奠，清明日添土於墓，掛紙錢。十月朔間剪紙衣焚於墓，曰「送寒衣。」 疾病信醫不信巫，猶有先王遺教云。室尚樓居，在城多岸閣，在鄉多觚稜。廳堂皆用三楹，民間多住草廈。
《耕穫用牛》。但不諳蓄洩，旱潦輒束手，無何惟風雨以時，乃慶有餘。
衣多布素。公會宴飲，乃服鮮華，然亦不以此相競。婦女率織紝治家，不尚膏沐。
食尚儉約，無故不殺雞豚，日止二食。居常「麥粟蔬菜，惟大事宴會乃設席成禮。亦多雞豚魚鴨類，緣地無珍錯，雖有力不能致爾。」
士習重名節，輕勢利，有敗行者，眾非笑之，不為士林齒，雖親知富貴，不屑也。然遇事多退避不果，此亦民不興行之漸。
不事儲積，賓客餽遺，稍近奢侈，以故民多虛耗。有心世道者，當思變計云。
武邑僻仄，無舟車之輻輳。日中貿易，惟布綿、柴米、蒜茄諸物而已。
元旦吃棗糕，躧麻鞂。夙興具祭品，香燭拜神祇，並竈祀其先。已拜尊長稱觴，先長不類古，屠蘇飲。
立春前一日，樂戶儺。吃蘿葡蔥餅等，謂之「齩春鞭。」 春日拾取春牛泥塗竈。十五日蒸麵繭，蓋古卜繭之意。前后三夕設麵燈，置戶牖几榻甖釜間。
十六日質明，以艾炷炙衣帶，謂之「炙病。」 民間迎女士出城，謂之「走病。」
十七日不燃燈，燃則鼠囓衣。
二月二日，以灰界戶壁間，禳毒蟲，圍倉囤，實以五糓。清明日折柳枝插門戴首。三月二十六日，文亭山大會，鄰封商賈，數百里外皆輻輳焉。
端午日，戴艾葉，用五綵縷繫小兒臂足，食角黍，飲雄黃、菖蒲酒，各以時物餉於歸女及所聘待。
