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　　匙頭入酥油攪匀温酒調下白湯亦可〈忌與酪同食〉

玉磨茶

　　上等紫筍五十斤篩筒淨蘇門炒米五十斤

　　篩筒淨一同拌和勻入玉磨内磨之成茶

金字茶

　　係江南湖州造進末茶

范殿帥茶

　　係江浙慶元路造進茶芽味色絶勝諸茶

紫筍雀舌茶

　　選新嫰芽蒸過為紫筍有先春次春探春味皆