蟹略/卷三

　　蟹略卷三

　　（宋）高似孙 撰

　　○蟹贡

　　献蟹 　　汲冢周书王会篇曰成王时海阳献蟹 　　供蟹 　　刘聪以襄陵王櫖坐鱼蟹不供被诛 　　贡蟹 　　韩子苍糖蟹注曰旧说平原岁贡糖蟹黄太史蟹诗谁知扬州贡此物真绝伦 　　登蟹 　　陈克诗小楫登鱼蟹平原聚鸟乌 　　禁蟹　取蟹 　　本草曰蟹取无时三国典略曰齐王禁取蟹蛤之类惟许捕鱼沈立为两浙漕奏罢鱼蟹之征 　　孝蟹 　　田彦升奉母孝母嗜蟹远市于苏霅之间熟之以归杨行密将田硕兵暴至人皆窜避馁死独彦升挈囊负母竟以蟹免时以为孝报古者有孝鱼有孝泉今表以孝蟹云 　　遗蟹 　　张敞集朱登为东海相遗敞蟹报书曰蘧伯玉受孔子之赐必及乡老敞谨分斯贶于尊行者何敢独烹之梅圣俞诗姚江遗鱼蟹稽山奉笋蕨 　　送蟹 　　梅圣俞谢人送蟹诗幸与陆机还往熟毎分吴味不嫌猜曽裘父蟹诗故人怜我贫走送不待买陆放翁诗客送轮囷霜后蟹僧分磊落社中姜 　　买蟹 　　梅圣俞诗年年收稻买江蟹二月得从何处来踈寮诗多买潮来蟹催烹带得鱼 　　烹蟹 　　张敞以蟹分于尊者不敢独烹梅圣俞诗邀饮奉醪醴案杯烹蟹螯王初寮糟蟹诗烹不能鸣渠幸生含糊终作醉乡行韩子苍蟹诗海上奇烹不计钱枉教陋质上金盘疏寮诗近涧取白水初𥬠烹石蟹 　　煮蟹 　　御食经有煮蟹法谚曰百无使解烧汤煮蟹谢幼槃诗不使落汤频下箸正此谓也陶商翁诗落成序嘉宾煮蟹脍溪鲈疏寮诗天差鹤管烹茶水风夹花吹煮蟹烟 　　熟蟹 　　见前田彦升孝母远市蟹煮熟以归陶商翁诗蟹螯红熟鲻鱼活此兴重来未有时 　　斫蟹 　　东坡诗半壳含黄宜点酒两螯斫雪劝加餐陆放翁诗披绵黄雀麹糁羮斫雪紫蟹柑橙香 　　持蟹 　　皮日休诗病中无用双螯处寄与夫君左手持宋元宪诗左手螯初美东篱菊向开宋景文诗下箸未休资快嚼持螯有味散朝酲又诗蟹味持螯日鲂甘抑鲊天晏元献诗蟹螯今在左愿拍酒池浮王岐公诗谁共危楼凌爽气右持樽酒左持螯东坡诗主人有酒岂独辞蟹螯何不左手持又诗定烦左手持新蟹谩绕东篱嗅落英汪彦章诗寒无蟹螯持犹觉非故园李商老诗却笑思鲈脍应须持蟹螯疏寮诗蟹才逢毕卓酒不了刘伶又诗小山花落渠如别右手螯香我欠肥又诗折得花相伴消渠酒拍浮又诗未教剪初韭全如持左螯又诗雁老已忘苏武节蟹危犹爱毕郎奇此方是用事可以揜群作矣 　　把蟹 　　杜诗二螯堪把持晏元献诗未暇南浮海何妨右把螯宋景文诗对把蟹螯何处酒橙虀莼菜此时美苏魏公诗盘丰介象脍手把毕生螯东坡诗书空渐觉新诗健把蟹行看乐事全汪彦章诗左手蟹螯行可把新醅早晚定堪持黄太史诗此中亦有无弦意相对樽前把蟹螯齐唐诗春波池上搘琴荐秋月桐阴把蟹螯吕居仁诗渐须把蟹螯慎莫贷鸡肋陆放翁诗何由共杯酒把蟹擘黄柑 　　擘蟹 　　陆龟蒙诗相逢便倚蒹葭宿更唱菱歌擘蟹螯范忠宣公诗堆盘白玉鲈鱼美手擘黄金蟹壳肥陆放翁诗尖团擘双蟹丹漆饤山梨又诗蟹螯暂擘馋涎堕渌酒初倾瓮眼微明又诗挑灯剩欲开书帙擘蟹时须近酒船 　　啖蟹　食蟹 　　蔡谟渡江不识蟛蜞以为蟹而啖之梅圣俞诗食蟹易美（阙）

　　○蟹馔【本草图经云今人以蟹为食品之佳味佳味二字良佳此彚也以存古非有意于馔也序曰蟹箴其此义乎然昌黎聨句有曰楚腻鱓鲔乱獠羞螺蟹并以为獠羞则冤矣元微之诗官醪半清浊夷馔杂腥膻夷馔即獠羞也至若何曾有食阙弘君举有食檄皆不可以为法】

　　洗手蟹　酒蟹 　　黄太史赋云蟹微糟而带生今人以蟹沃之盐酒和以姜橙是蟹生亦曰洗手蟹东坡诗半壳含黄宜点酒即此也宋景文诗曲长溪舫远宴暮酒螯香黄太史诗解缚华堂一座倾忍堪支解见香橙王初寮诗熟点酰姜洗手生樽前此物正施行哺糟晚出尤无赖尚有馋夫染指争陆放翁诗披绵珍鲊经旬熟斫雪双螯洗手供 　　蟹蝑　盐蟹 　　周礼注曰蟹醢也唐韵曰盐藏蟹又曰蝑亦盐藏也本草图经曰蟹蝑味咸性寒有毒食疗之蟹以盐淹之作■〈虫写〉崔徳符诗曰团脐紫蟹初欲尝染指腥盐还复辍陶商翁诗玉版淡鱼千片白金膏盐蟹一团红 　　蟹■〈饣差〉 　　蟹醢之类惟松苕间精乎此曽裘父诗远及水中蟹直以投葅醢 　　蟹羮 　　宋景文诗秋水江南紫蟹生寄来千里佐吴羮疏寮誓蟹羮诗年年作誓蟹为羮倦不支吾略放行 　　糟蟹【糟法茱萸一粒置厣中经年不沙】 　　黄太史赋云蟹微糟而带生苏魏公诗右把卮酒左持螯慷慨酣歌藉麹糟王初寮诗醉死杨家郭索生此曹平日要横行谢幼槃蟹诗不使洛阳频下箸终令骨醉奈春风章甫蟹诗藉糟行万里醉死甘为戮疏寮糟蟹诗啜醨正自强持酒众醉如何敢独醒 　　糖蟹 　　南史何胤侈于食味去其甚者犹有糖蟹使门人议之锺岏云蟹之将糖躁扰弥甚仁人用意深怀恻怛地志云青州贡糖蟹宋景文诗讼失闲卿犴糖螯佐夀杯黄太史诗海馔糖蟹肥江醪白螘醇苏舜卿诗霜柑糖蟹新醅美醉觉人生万事非韩子苍糖蟹诗只讶平原驿使稀不嗔彭泽寄来迟劝君莫以无肠故忍见纷纷躁扰时注曰旧说平原岁贡糖蟹此可为蟹箴矣谢幼槃诗变相惊蜊异将糖嫌蟹躁 　　蟹虀 　　吴人虀橙全济蟹腥韩昌黎诗所谓芼以椒与橙腥臊始发越也蒋颕叔松江亭诗品待秋风鲈味美重来桂玉啜虀橙此明言橙虀也白乐天诗老去齿衰嫌橘醋橘醋二字极佳枚乘七发曰酢以越裳之梅梅酢对橙虀为佳未有人用也陆放翁诗醢酱点橙虀美不数鱼蟹邵迎诗盐豉调羮金液腻橙虀荐鲙玉丝肥疏寮诗笋早趋禽腹橙香适蟹虀又诗莼逢鲈始服橙入蟹偏香 　　蟹黄 　　游京录云京师买蟹黄包绝胜岭表录异曰广人取蟹肉膏如黄苏加以五味和壳■〈火臿〉之张佑诗蟹黄盐满箸熊白软加笾黄太史诗长安千门雪蟹黄熊有白韩子苍诗君家自有甔石储蟹黄熊白能俱设李商老诗食蟹贵抱黄食鱼先腹腴谢幼槃诗端为怀黄取蟹烹岂因多足恣傍横 　　蟹饆饠 　　岭表录异云以蟹黄淋以五味蒙以细面为饆锣珍美可尚 　　蟹包 　　陆放翁诗蟹馔牢丸美鱼煮鲙残香疏寮蟹包诗妙手能夸薄様梢桂香分入蟹为包也知不枉持螯手便是持螯亦草茅 　　蟹饭 　　李颀诗炊饭蟹螯熟下箸鲈鱼鲜疏寮诗蟹豪留客饭芎细约僧茶闻人封徳言饼赋中所谓牢丸今包子是

　　○蟹牒【陶隐居蟹类最多类字虽可采目系曰牒】

　　蝤蛑 　　明越风物志云蝤蛑并螯十足生海边泥穴中大者曰青蟳小者曰黄甲陈藏器本草云蝤蛑随潮退壳一退一长日华子曰蝤蛑性冷无毒解热气陈藏器云治小儿闷痞岭表录异云螯足无毛两小足薄而阔谓之拨棹子埤雅曰蝤蛑两螯至强能与豹斗柳子厚诗蝤蛑愿亲燎茶熏甘自薅欧阳公诗为我办酒殽罗列蛤与蛑东坡蝤蛑诗溪边石蟹小如钱喜见轮囷赤玉盘半壳含黄宜点酒两螯斫雪劝加餐蛮珍海错闻名久怪雨腥风入座寒堪笑吴兴馋太守一诗换得两尖团郑毅夫诗正是西风吹酒熟蝤蛑霜饱蛤蜊肥踈寮诗老蟹自应强隽逸壮蛑还只象膏粱又诗斫雪蝤蛑鲙生香茉莉杯曽文清诗使君领客未经旬更以蝤蛑作小春 　　蟳 　　明越风物志曰蝤蛑大者曰青蟳晋安记云蝤蛑断物若芟如牟焉又曰武蟳本草图经云蟳随潮退壳一退一长其力至强能与豹斗豹不能胜洪玉父诗丹荔荐盘惊北客赤蟳供馔识南州疏寮诗豆蔲雨分霁翠蟳雪炊香又诗蟳肥和雪鲙梅早夹春𥬠又富次律送蟳诗鳞甲错夏物怀青莫如蟳苏公今张华何微不知音入手巨螯健斫雪隽莫禁宛然如玠辈曽是秉玉心蟹因龟蒙杰酒与毕郎深二者不可律食之当酌斟 　　蟛蜞 　　世说云蔡司徒过江见蟛蜞大喜曰蟹有八足加以两螯令烹之既食委顿吐下方知非蟹后向谢仁祖说此事谢曰卿读尔雅不熟几为劝学误尔雅曰螖蠌小者蟧即蟛螖也似蟹而小按蟛蜞小蟹文似螖所谓螖蠌者也蔡谟不精于大小食而至于毙故曰读尔雅不熟陶隐居曰蟛蜞生海边似蟛■〈虫越〉而大似螖而小皮日休蟹诗族类分明连■〈琐，虫代王〉蛣形容好个似蟛蜞宋景文蟹诗定知不作蟛蜞悮曽厕西都学士名李商老诗大嚼故应羞海镜嗜甘乃悮食蟛蜞欲将磊落惭尔雅委顿深怜蔡克儿陶商翁诗蠢囷发嬉笑蟛蜞生呕泄 　　蟛螖 　　尔雅云螖蠌小者蟧【力刀反】郭璞曰即蟛螖也膏可涂癣埤苍曰蟧螺属或曰即蠌也似蟹而小海人曰彭螖辣螺所化螖又化为蝉中华古今注云彭螖小蟹也小蟹二字亦佳岭表录异曰吴越间以盐藏货之晋书曰夏统孝海边拾彭螖以资养刘冯事始曰世传汉醢彭越赐诸侯英布不忍视之覆江中化此故曰彭越白居易诗乡味珍彭越时鲜煮鹧鸪张祐诗㶉■〈氵鵣〉穿芦叶彭蜞上竹根章甫诗外事添蛇足馀生嚼越螯 　　拥剑 　　唐韵曰拥剑若蟹古今注云一名执火以其螯赤也本草图经一螯大一螯小者名拥剑陶隐居曰拥剑似蟛螖而大似蟹而小 　　桀步 　　海物志曰蟛螖一种曰桀步埤雅曰蜞横行谓之桀步 　　江■〈虫折〉 　　唐韵曰■〈虫折〉若蝤蛑生海中今广潮间有■〈虫折〉干本草图经曰阔壳而多黄者名蠘生南海 　　蠞 　　广韵曰蠞若蟹生海中 　　■〈虫兀〉 　　唐韵曰■〈虫兀〉蛤属若蟹 　　■〈虫不〉【普流反】 　　玉篇云■〈虫不〉若蟹二足又出郭璞江赋 　　蜅■〈虫尃〉【上方布反下布莫反】 　　玉篇曰角蟹也 　　■〈鱼隋〉【以水反一曰他果反】 　　唐韵曰蟹子也海物志曰有子者曰子蟹

　　○蟹牒二

　　海蟹　缸蟹 　　母蟹赤蟹红蟹白蟹海物志云蠞俗呼曰蟹经霜有膏曰赤蟹无膏曰白蟹海人以卤盐之曰缸蠞岭表录异曰有赤母蟹又有红蟹即赤蟹也秀之华亭亭林湖近顾野王宅天圣间忽生白蟹一年而绝苏栾城诗奉亲鱼蟹无临海退食琴书有定庵胡澹翁诗赤鱼白蟹何足数风味未可松江鲈陆放翁诗蟹白鱼肥初上市轻舟无数去乘潮 　　江蟹 　　郭璞江赋曰■〈琐，虫代王〉蛣腹蟹水母目虾松陵集注曰■〈琐，虫代王〉蛣似蜯有一小蟹在腹中为■〈琐，虫代王〉蛣出求食蟹或不至蛣馁死淮海呼为蟹奴皮日休诗蟹奴晴上临湘槛雁婢秋随过海船梅圣俞诗一开明月腹中有小碧蟹即此也 　　沙蟹 　　海物志曰一种小于彭越曰沙蟹许浑诗江上蟹螯沙渺渺坞中蜗壳雪漫漫 　　水蟹 　　岭表录异曰水蟹螯壳内皆盐水 　　虎蟹 　　岭表录异曰蟹壳上虎斑可为酒器 　　石蟹 　　广州记曰石蟹出南海蟹化为石过潮漂出主消眼涩细研和水入药相佐用以点眼