大豆本经中品叶曰藿茎曰萁有黄白黑褐青斑数种其嫩荚有毛花亦有红白数色豆皆视其色以供用
雩娄农曰古语称菽汉以后方呼豆五谷中功兼羹饭者也黑者服食栈中上料若青黄白皆资世用夫饭菽配盐炊萁煎藿食我农夫独殷北地而仓卒湿薪饥寒俱解咄嗟煮末奢靡相高沙缾翠釜同此酥腴耳淮南制腐理宜必祭清吏所甘同乎宰羊若浸沐生蘖未原其始大豆黄卷或权舆焉明陈嶷豆芽赋曰有彼物兮冰肌玉质子不入于污泥根不资于扶植金芽寸长珠蕤双粒匪绿匪青不丹不赤白龙之须春蚕之蛰信哉斯言无惭其实
