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曹州牡丹谱

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曹州牡丹谱
作者:余鹏年 

曹州牡丹谱

  序
曹州牡丹之盛,著于谈资久矣,而纪述未有专书。怀宁余伯扶考廉,博学工诗,主讲席于此。壬子春,予以报最北上,及旋役至曹,伯扶为予言,二月杪覃溪阁学师来按试,试竣,相见,属以花应作谱。伯扶因考之往籍,征诸土人,别其名色种族,及夏月而谱成。冬,予谒师于省垣,受其谱而读之,釐然可备典故,师因属予序而付诸梓。昔欧阳公于钱思公楼下小屏间,见细书牡丹名九十馀种,及其著于录者才二十馀种耳。今曹州乡人所植,盖知之而不能言,而士大夫博雅稽古者,又或言之而不切时地。伯扶乃能订今古,证同异,又附以栽接之法,俾后之骚人墨客皆得有所援据。而予以莅事之馀,得闻师门绪论,复得伯扶名笔,以共传不朽,实与邑之人士胥厚幸焉,故不辞而序其概如此。乾隆癸丑春三月,知菏泽县事宛平安奎文序。

  自序
《素问》清明次五日,牡丹华。牡丹得名,其古矣乎。考《汉志》有《黄帝内经》,《隋志》乃有《素问》,非出远也。《广雅》白𦬸 ,牡丹也。《本草》芍药,一名白𦬸。崔豹《古今注》芍药有草木二种,木者花大而色深,俗呼为牡丹。李时珍曰:色丹者为上,虽结子而根上生苗,故谓之牡丹。昔谢康乐谓永嘉水际竹间多牡丹。又,苏颂谓山牡丹者,二月梗上生苗叶,三月花,根长五七尺。近世人多贵重,欲其花之诡异,皆秋冬移接,培以壤土,至春盛开,其状百变,斯其始盛也。唐盛于长安,在《事物纪原》,洛阳分有其盛,自天后时已然。有宋鄞江周氏《洛阳牡丹记》自序:求得唐李卫公《平泉花木记》、范尚书、欧阳参政二谱。范所述五十二品,可考者才三十八。欧述钱思公双桂楼下小屏中所录九十馀种,但言其略。因以耳目所闻见,及近世所出新花,参校三贤谱记,凡百馀品,亦殚于此乎。陆放翁在蜀天彭为花品,云皆买自洛中。僧仲林《越中花品》绝丽者才三十二。唯李英《吴中花品》皆出洛阳花品之外。张邦基在作《陈州牡丹记》,则以牛家缕金黄傲洛阳以所无。薛凤翔作《亳州牡丹史》,夏之臣作评,上品有天香一品、万花一品。东坡所云变态百出,务为新奇,以追逐时好者,不可胜纪已。曹州之有牡丹,未审始于何时,志乘略不载。其散载于它品者,曰:曹州状花红、乔家西瓜瓤、金玉交辉、飞燕红妆、花红平头、梅州红、忍济红、倚新妆等,由来亦旧。予以辛亥春至曹,其至也,春已晚,未及访花。明年春,学使者阁学翁公来试士,谒之,问曰:作花品乎。曰:未也。翁公桉试它府,去,缄诗至曰:洛阳花要订平生。盖促之矣。乃集弟子之知花事,园丁之老于栽花者,偕之游诸圃,勘视而笔记之。归而质以前贤之传述,率成此谱。欧阳子云:但取其特著者,次第之而已。乾隆五十七年四月十日,怀宁余鹏年自序于重华书院。

花正色[编辑]

 计三十四种。

黄者七种[编辑]

  金玉交辉,俗名金玉玺。
绿胎,修干,花大瓣,层叶黄蕊,贯珠累累出房外,开至欲残尚似放时。此曹州所自出,薛《史》品居第一。

  金轮
肉红胎,近胎二层叶,胎下护枝叶俱肉红,茎挺出。花淡黄,间背相接,圆满如轮。其黄气球之族欤,实异品也。

  黄绒铺锦,一名金粟,一名丝头黄。
细瓣如卷绒缕,下有四五瓣差阔,连缀承之,上有金须布满。殆张《记》所谓缕金黄者。

  姚黄,俗名落英黄。
此花黄胎,护根叶浅绿色,疏长过于花头,若拥若覆。初开微黄,垂残愈黄。薛《史》有大黄,最宜向阴,簪之瓶中经宿则色可等秋葵者似之,苐大黄无青心稍异。

  禁院黄,俗名鲁府黄。
花色亚于金轮,闲淡高秀,欧《品》所谓姚黄别品者,曹人传是明鲁王府中种。考明诸王分封曹地者,钜野王泰墱,定陶王铨鑨,不闻有鲁王。因检府志,钜野王后辄称鲁宗,此鲁府之名所自,盖不可征实如此。

  御衣黄
胎类姚黄,唯护枝叶红色,有千叶、单叶二种。千叶者,诸谱称色似黄葵是也。单叶,肤理轻皱,弱于渊绡,爱重之者,盖不以千叶为胜。

  庆云黄
质过御衣黄,色类丹州黄,而近萼处带浅红。昔人谓其郁然轮囷,兹则见其温润匀荣也。

青者一种[编辑]

  雨过天青,俗名补天石。
白胎翠茎,花平头,房小色微青,而开晚。或以欧碧当之。初旭才照,露华半稀,清香自含,流光俯仰,乃汝窑天青色也,率易以今名。

红者十五种[编辑]

  飞燕红妆, 一名红杨妃。
此花细瓣修长。薛凤翔《亳州牡丹史》云:得自曹州方家。今遍讯之,盖不知有此名,疑即飞燕妆。然飞燕妆有三种,一花色兼红黄,一深红起楼子,一白花类象牙色,皆非也。有告予曰:薛《史》载方家银红二种,色态颇类,苐树头绿叶稍别者,宜细审之。及观至所谓长花[土厈]者,绿胎,碧叶,长朵,花色光彩动摇,信然。

  花膏红,俗名脂红。
胎茎俱红,其花大瓣若胭脂点成,光莹如镜。

  乔家西瓜瓤
尖胎,枝叶青长,花如瓜中红。薛《史》谓类软银红。予直以为飞燕红妆之别品耳。又,即桃红西瓜瓤。

  大火珠,一名丹炉焰。
胎茎俱绿,花色深红,内外掩映,若然花焰荧流。

  赤朱衣,一名一品朱衣,一名夺翠。
花房鳞次而起,紧实而圆,体婉娈,颜渥赪。凡花于一瓣间色有浅深,惟此花内外一如含丹。

  梅州红
圆胎,圆叶,花瓣长短有序,色近海棠红。然性喜阴,花户解弄花,而不解护持风日,故其类不繁。

  春江漂锦,一名新红娇艶。
花乃梅红之深重者,艶似海霞烘日,蜃气未消,千叶盛开,出亳州天香一品上,稍恨单叶时多。

  娇红楼台
胎茎似王家红,体似花红绣球,色似宫袍红。有浅深二种。

  朱砂红
花叶甚鲜,向日视之如猩血,妖丽夺目。或云一名醉猩猩,一名迎日红,曹人呼为蜀江锦。

  妒娇红
青胎,花头圆满,朱房嵌枝,绚如翦彩,叠如碎霞,盖天机圆锦之比。曹人以其色可冠花品也,以百花妒名之。

  花红萃盘,一名珊瑚映目。
红胎,枝上护叶窄小,条亦颇短,房外有托瓣,深桃红色,绿趺重萼。

  洒金桃红,一名丹灶流金。
胎茎俱浅红色,花色深红,大瓣如盘,破痕铍蹙,黄蕊散布。周《记》蹙金楼子即此。

  状元红
重叶深红花,其色与鞓红、潜绯相类,有紫檀心,天姿富贵。昔人名之曰曹州状元红,以别于洛中之状元红也。

  榴红
千叶楼子,色近榴花。

  花红平头
绿胎,花平头阔叶,色如火,群花中红而照耀者。出胡氏。

白者八种[编辑]

  昆山夜光
胎茎俱绿,枝上叶圆大。宜阳,成树花头难开,开则房紧,叶繁绸缪,布护如叠碎玉,乃白花中之最上乘,可谓自明无月夜,古名镫笼,有以也。别品细秀,瓣如梨花,意态闲远,名梨花雪。

  绿珠坠玉楼,俗名青翠滴露。
长胎,胎色与茎俱同昆山夜光,花白溶溶,蕊绿瑟瑟。

  玉楼子
茎细秀,花挺出,千叶起楼,如水月楼台,迥出尘表。曹人以其绒叶细砌如塔,以雪塔名之。

  瑶台玉露,俗名一捧雪。
花蕊俱白。

  玉美人
大叶,色如传粉,俗名何白,以此。

  雪素
粉胎,开最晚,叶繁而蕊香。俗呼为素花魁,固不如旧名雪素之雅称,今仍易之。

  金星雪浪
白花黄萼,互相照映,花头起楼,黄蕊散布,常以此乱黄绒铺锦。

  池塘晓月
胎蕊细长而黄,枝上叶亦带微黄,花色似黄而白,亦白花中之异者。予名之曰晚西月。

黑者三种[编辑]

  烟笼紫玉盘
高耸起楼,明如点漆,如松罨烟,即昔人所谓油红,最为异色。

  墨葵
朱胎碧茎,大瓣平头,花同烟笼紫玉盘。又有即墨子者,亦其种。

  墨洒金,一名墨紫映金。
胎绿而浅,枝上叶碧而细,花头似墨翦绒,花瓣每有金星掩映。单叶者亦然,苐枝上叶色黄,此其所异。

花间色[编辑]

 计二十二种。

粉者十一种[编辑]

  独占先春
红胎多叶,花大如碗,瓣三寸许,黄蕊檀心,易开最早。疑诸谱以为一百五者,即其种,但彼云白花,此粉色耳。

  粉黛生春
质视独占先春。花头稍紧满,日午艶生,类银红犯,开期最后。

  三奇
红胎,三棱紫茎,圆叶粉花,柔腻异常。

  醉西施
粉白中生红晕,状如酡颜。俗以晕圆如珠,名为斗珠光。

  醉杨妃
胎体圆绿,花房倒缀,盖茎弱不胜扶持也,故以醉志之。其花萼间生五六大叶,阔三寸许,围拥周匝,质本白而间以藕色。薛《史》载有方氏尝以此花子种出者,名醉玉环,品以杨妃为玉环之母,以辞害义者矣。

  绛纱笼玉
肉红圆胎,枝秀长,花平头,易开,质本白而内含浅绀,外则隐有紫气笼之。昔人谓如秋水浴洛神,名曰秋水妆者是也,品最贵。

  淡藕丝,一名胭脂界粉,一名红丝界玉。
绿胎紫茎,花如吴中所染藕色,花瓣中擘一画红丝,片片皆同。旧品中有桃红线者,即此种。

  刘师阁,俗名雅淡妆。
千叶,白花带微红,无檀心。周《记》谓出长安刘氏尼之阁下,因此得名。莹白温润,如美人肌,然不常开,率二三年乃一见花。或作刘师哥,误。

  庆云仙,一名睡鹤仙。
绿胎修茎,花面盈尺,花心出二叶,丰致洒然。

  锦幛芙蓉
大千叶花也,无碎瓣,花色如木芙蓉,蕊抽浅碧,清致宜人。

  一捻红
多叶浅红,叶杪深红一点,如指捻痕。旧传杨妃匀面馀脂印花上,明岁花开,片片有指印红迹,故名。

紫者六种[编辑]

  魏紫
紫胎肥茎,枝上叶深绿而大,花紫红。乃周《记》所载都胜,记曰:岂魏花寓于紫花本者,其子变而为都胜耶。盖钱思公称为花之后者,千叶肉红,略有粉梢,则魏花非紫花也。

  紫金荷
茎挺出,花大而平如荷叶状,开时侧立翩然,紫赤色,黄蕊。

  西紫,一名萍实焰。
此花深紫中含黄蕊,树本枯燥如古铁色,每至九月,胎芽红润,真不异珊瑚枝。

  朝天紫,一名紫衣冠群。
花晚开,色正紫。杨升庵《词品》谓如金紫大夫之服色,故名。后人以名曲,今以“紫”作“子”,非。

  紫玉盘
淡红胎,短茎,花齐如截,即左花也。亦谓之平头紫。

  紫云芳,一名紫云仙。
千叶楼子,紫色深迥,髣髴烟笼,易开耐久,苐香欠清耳。

绿者五种[编辑]

  豆绿
碧胎修茎,花大叶,千叶层起楼,异品也。盖八艶妆之一,薛《史》谓八艶妆者,八种花,有云秀,洛妃、尧英等名,出自亳州。邓氏桉曹州花多移自亳。

  萼绿华,一名鹦羽绿,一名绿蝴蝶。
胎茎俱同豆绿,千叶大瓣,起楼,群花卸后始开。

  奇绿
此花初开,瓣与蕊俱作深红色,开盛则瓣变为浅绿,而蕊红愈鲜,亦花之异者。

  瑞兰
胎、茎、花、叶俱清浅似兰,当为逸品。然自来赏之者稀,何也。

  娇容三变
初开色绿,开盛淡红,开久大白。薛《史》谓初紫,继红,落乃深红,故曰娇容三变。欧《记》中有添色,疑即此是。桉乃袁石公《记》为芙蓉三变者,目为娇容,误矣。


昔冀王宫花品,宋景佑沧州观察使记花凡五十种,以潜溪绯、平头紫居正一品,分为三等九品。又荣阳张峋撰《花谱》二卷,以花有千叶、多叶之不同,创例分类,凡千叶五十八种,多叶六十三种。盖皆博备精究者之所为,予病未能也,特分正色、间色。正色,黄为中央,首列之,次青,红,白,黑。间色,粉、紫、绿三种,又次于后,凡五十六种云。

附记七则[编辑]

  秋社后,重阳以前,将单叶花本如指大者,离地二三寸许,斜削一半。取千叶花新旺嫩条,亦斜削一半,贴于单叶花本削处。壅以软土,罩以蒻叶,不令见风日,唯南向留一小户以达气。至春,乃去其覆。或斵小栽子,洛人所谓山篦子,治地为畦塍种之,亦至秋乃接,则皆化为千叶。此接法之繁其族者也。有用椿树高五七尺或丈馀者接之,可平楼槛,唐人谓楼子牡丹者。此则不患非高花,此接法之助其长者也。又立春若是子日,茄根上亦可接,不出一月,花即烂熳。盖试有成效,泐有成书。《洛阳风俗记》曰:洛人家家有花,而少大树,盖其不接则不佳也。曹州亦然。凡蓄花者,任其自长,年长才二三寸,种异者不能以寸,虽十年所树,立地不足四尺,过此,老而不复花,又芟其枝矣。花当盛时,千叶起楼,开头几盈七八寸,如矮人戴高冠,了不相称。

  移花,或曰宜秋分后。如天气尚热,或遇阴雨,九月亦可。或曰中秋为牡丹生日,移栽必旺。僧仲林《越中花品》亦称八月十五日为移花日。今曹州移花,悉于是日始,先规全根,宽以掘之,以渐至近,戒损细根。然如旧法,必将宿土洗净,?再用酒洗。每窠用粪土、白蘝拌匀,又用小麦下于窠底,夫然后植,固不谓然。提牡丹与地平,使其根直,以细土覆满,土与干上旧痕平,戒少高低,戒勿筑实。然如旧法,必以河水或雨水浇之,过三四日再浇。兹则直浇以井水,不择河与雨也。

  旧法分花,检长成大科茂盛者一丛,或七八枝,或十数枝,持作一把,摔土去,细视有根处擘开。今曹州善分花者,谓当辨老根、细根。老根其本根也,不可擘,擘则伤,腐败随之。唯细根其新生者附于本根而后擘之。因就问栽法,如用轻粉硫黄和黄土擦根上,方植窠内,盖皆不须。

  牡丹根甜,多引虫食,唯白蘝能杀虫。故欧《记》云:种花必择善地,尽去旧土,以细土用白蘝末和之。今不闻有此,岂曹州花根不甜乎,抑少食根虫乎,然则旧法繁重,皆难尽信矣。又《群芳谱》引载种花法,六月中,枝角微开,露见黑子,收置至秋分前后种之。顾案养法之法,一本发数朵者,择其小者去之,留一二朵,谓之打剥。花才落,即翦其枝,不令结子,惧其易老也。花落则翦,子且难结,安所得子而种之。明袁宏道《张园看花记》云:主人每见人间花实,即采而归种之,二年芽始茁,十五年始花,特一家言耳。

  欧《记》:浇花亦自有时,九月旬日一浇,十月、十一月三日二日一浇,正月隔日一浇,二月一日一浇。在《群芳谱》谓正月一次,二月三次,三月五次,九月三五日一次,十月、十一月一次或二次,且曰六月暑中月忌浇。王敬美云:人言牡丹性瘦,不喜粪,此殊不然,余圃中亦用粪,乃佳。予谓浇花如欧《记》、《群芳谱》又皆不然,书院中旧有牡丹,人言多年不花矣。予于去夏课园丁早暮以水浇之,至十月少止,今春皆作花。固知老圃虽小道,亦有调停燥湿,当其可之谓时也。

  曹州园户种花如种黍粟,动以顷计,东郭二十里,盖连畦接畛也。看花之局,在三月杪,顾地多风,花天必有飚风,欲求张饮帟幕,车马歌吹相属,多有轻云微雨如泽国,此月盖所不能,此大恨事。园户曾不解惜花,间作棚屋者无有,花无论宜阴宜阳,皆暴露于飚风烈日之前,虽弄花一年,而看花乃无五日也。昔李廌游洛阳园,才过花时,复为破垣,遗灶相望,可胜慨乎。

  《帝京景物略》:右安门外草桥,土近泉,居人以种花为业。冬则温火暄之,十月中即有牡丹花。今曹州花,可以火烘开者三种,曰胡氏红,曰何白,曰紫衣冠群。放翁《天彭风俗记》云:花户多植花以谋利,岁尝以花饷诸台及旁郡,蜡蒂筠篮,旁午于道。曹州自移花日后,旁午于道者,盖亦载花车斑班云。