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Page:Ye Hang Chuan part 8.djvu/41

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內剛八珍

一淳熬,二淳母,三炮豚,四炮牂,五擣珍,六漬,七熬,八肝膋。蓋烹飪之八法,養老所用也。

麟脯

王方平至蔡經家,與麻姑共設肴膳,擗麟脯而行酒。

牛心炙

王右軍年十三,謁周顗,顗異之。時絕重牛心炙,座客未噉,顗先割以啖之,於是始知名。

五侯鯖

王氏五侯,各署賓客,不相來往。婁護傳食五侯間,盡得其歡心,競致奇膳,合護合以為鯖,世稱五侯鯖,為世間絕味。

醒酒鯖

齊世祖幸芳林園,就侍中虞悰求扁米,虞獻粣及襍肴數十轝,大官鼎味不及也。上就虞求諸