Page:Sibu Congkan0469-段成式-唐段少卿酉陽雜俎-4-2.djvu/24

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有骨如月　木耳鱠　漢𤓰菹切用骨刀　豆牙菹

肺餅法　覆肝法　起起肝如起魚葙　𦵔族並乙去

法〈一作升〉

又鱠法鯉一尺鯽八寸去排泥之羽鯽貟天肉腮後鬐

前用腹腴拭刀亦用魚腦皆能令鱠縷不着刀

魚肉凍𦙫法渌肉酸𦙫用鯽魚白鯉魴鯸鱖ခ煑驢馬

肉用助底欝驢肉驢作鱸貯反　炙肉𩼧魚第一白其

次已前日味

今衣冠家名食有蕭家餛飩漉去湯肥可以㵸茗庾家

椶子白瑩如玉韓約能作櫻桃饆饠其色不變又能造

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