《水碓圖考》
機碓,水搗器也。《通俗文》云:「水碓曰翻車碓。」孔融論水 碓之巧,勝於聖人。斷木掘地,則翻車之類,愈出於後 世之機巧。今人造作水輪,輪軸長可數尺,列貫橫木 相交,如滾搶之制。水激輪轉,則軸間橫木間打所排 碓梢,一起一落,舂之即連機碓也。凡在流水岸傍,俱 可設置,須度水勢高下為之。如水下岸淺,當用陂柵, 或平流當用板木障水,俱使傍流急注,貼岸置輪,高 可丈餘,自下衝轉,名曰「撩車碓。」若水高岸深,則為輪 減小而闊,以板為級,上用木槽,引水直下,射轉輪板, 名曰「斗碓」,又曰「鼓碓。」此隨地所制也。
槽碓圖
![槽碓圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/87/Imperial_Encyclopaedia_-_Manufacture_-_pic1147_-_%E6%A7%BD%E7%A2%93%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Manufacture_-_pic1147_-_%E6%A7%BD%E7%A2%93%E5%9C%96.svg.png)
《槽碓圖考》
槽碓碓梢作槽,受水以為舂也。凡所居之地間,有泉 流稍細,可選低處置碓一區,一如常碓之制。但前頭 減細,後稍深闊,為槽可貯水斗餘,上庇以廈。槽在廈, 乃自上流,用筧引水,下注於槽,水滿則後重而前起, 水瀉則後輕而前落,即為一舂。如此晝夜不止,可毇 米兩斛。日省二工,以歲月積之,知非小利。
《天工開物》
《攻稻》
凡稻米既篩之後,入臼而舂。臼亦兩種。「八口以上之 家,掘地藏石臼其上。臼量大者容五斗,小者半之,橫 木穿插碓頭,足踏其末而舂之,不及則粗,太過則粉, 精糧從此出焉。」晨炊無多者,斷木為手杵其臼,或木 或石,以受舂也。凡水碓,山國之人居河濱者之所為 也。攻稻之法,省人力十倍,人樂為之。引水成功,即筒 車灌田,同一制度也。設臼多寡不一,值流水少而地 窄者,或兩三臼。流水洪而地室寬者,即並列十臼,無 憂也。江南信郡水碓之法巧絕,蓋水碓所愁者,埋臼 之地,卑則洪潦為患,高則承流不及。信郡造法,即以 一舟為地橛樁維之,築土舟中,陷臼於其上,中流微 堰石梁,而碓已造成不煩。�《木壅坡》之力也。又有一 舉而三用者。激水轉輪。頭一節轉磨成麵。二節運碓 成米。三節引水灌於稻田。此心計無遺者之所為也。
《紹興府志》
《水碓》
諸暨嵊山家多有之,藉水之力以舂。有三制:平流則 以輪鼓水而轉,峻流則以水注輪而轉。又有木杓碓, 碓榦之末,刳為杓,以注水,水滿則傾而碓舂之。唐白 居易詩雲:「碓無人,水自舂」是也。《韻書》「水碓曰轓車。」
杵臼部藝文一
《藥杵臼後賦》〈有序〉宋·李綱
客有賦《藥杵臼》以示梁谿翁者,翁方餌藥扶衰,朝夕從事於其間,欣然喜之,拾遺意作《後賦》。其詞曰:
梁谿先生,年甫始衰,憂患之所薰蒸,疾病之所摧頹, 蒼顏華髮,百念已灰。乃從方士之流,考神農之書,擷 草木之精英,採金石之神奇,究心服餌,以自扶持。爰 命小童,置杵臼于齋房邃室之隈,方床曲几之側,擣 和眾劑,服之無斁。俄而聲出於兩者之間,合散作止, 自相撞擊。其始也,投杵於中,如穀之舂,其聲東瓏;其 卒也,搖杵於傍,如翼之翔。其聲登當,倏方鳴而乍輟, 欻已息而還鏘。韻和夢枕,響落塵梁。先生大歡樂之, 顧謂客曰:「此吾之無盡樂也。」客曰:「願先生賦之。」先生 曰:「唯唯。厥初生民,百穀是播。斷木掘地,取諸小過。鑄 金象物,藥石是資。上動下止,斯焉取斯?如鼎多趾,如 壺闕耳。匪貫之鉉,載中之矢。兩金相」薄,鏘然有聲,盪 心駭耳,鐵中錚錚,作非柷敔,設非筍簴,疾徐應節,疏 數合度,異鐘磬之四應,謝鼓吹之兩部,含太和之宮