酪部紀事

《漢書王莽傳》：「莽時饑饉，多遣大夫謁者分教民煮草木為酪，酪不可食，重為煩費。」

《世說》：楊德祖為主簿，侍坐，人有餉酪者，魏武噉少許，乃題上作一「合」字致坐中。人並不解。修即噉之，云：「公令一人一口，復何疑。」

孫楚《祠介子推祝文》：「束飯一盤，醴酪二盂。清泉甘水，充君之廚。」

《晉太康起居注》詔云：「尚書令荀勗，既久羸毀，可賜乳酪，太官隨日給之。」

《晉書陸機傳》：機詣侍中王濟，濟指羊酪謂機曰：「卿吳中何以敵此？」答云：「千里蓴羹，末下鹽豉。」時人稱為名對。

《陸曄傳》：曄弟玩嘗詣導食酪，因而得疾，與導牋曰：「僕雖吳人，幾為傖鬼。」其輕易權貴如此。

《笑林》：吳人至京，為設食者有酪酥，未知是何物也。強而食之，歸吐，遂至困頓。謂其子曰：「與傖人同死，亦無所恨，然汝故宜慎之。」

《伽藍記》：王肅字恭懿，憶父非理受禍，常有子胥報楚之意，畢身素服，不聽音樂，時人以此稱之。肅初入國，不食羊肉及酪漿等，常飯鯽魚羹，渴飲茗汁。京師士子見肅一飲一斗，號為「漏卮。經數年已後，肅與高祖殿會食羊肉酪粥甚多，高祖怪之，謂肅曰：『即中國之味也。羊肉何如？魚羹何如？茗飲酪漿何如』？肅對曰：『羊者是陸產之最，魚者是水族之長，所好不同，並各稱珍。以味言之，是有優劣。羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國，唯茗不中，與酪作奴』。」高祖大笑，因舉酒曰：「三三橫，兩兩縱，誰能辯之？」賜金鍾。御史中丞李彪曰：「沽酒老嫗甕注」�「屠兒割肉與稱同。」尚書右丞甄琛曰：「吳人浮水自云，工妓兒擲繩在虛空。」彭城王勰曰：「臣始解此是習字。」高祖即以金鍾賜彪，朝廷服彪聰明有知，甄琛和之亦速。彭城謂肅曰：「卿不重齊魯大邦，而愛邾莒小國。」肅對曰：「鄉曲所美，不得不好。」彭城王重謂曰：「卿明日顧我，為卿設邾莒之食，亦有酪奴。」因此復號茗飲為酪奴。時給事中劉鎬慕肅之風，專習茗飲。彭城王謂鎬曰：「卿不慕王侯八珍，好蒼頭。水厄，海上有逐臭之夫，里內有學顰之婦，以卿言之，即是也。」其彭城王家有吳奴，以此言戲之。自是朝貴燕會，雖設茗飲，皆恥不復食，唯江表殘民遠來降者飲焉。後蕭衍子西豐侯蕭正德歸降時，元義欲為設茗，先問：「卿於水厄多少？」正德不曉義意，答曰：「下官雖生於水鄉，而立身已來，未遭陽侯之難。」元義與舉坐之客大笑焉。

《魏書臨淮王潭傳》：「潭孫孚持白虎幡勞阿那瓌於柔元、懷荒二鎮間。阿那瓌眾號三十萬，陰有異意，遂拘留孚，載以轀車，日給酪一升，肉一段。」

《唐書讓皇帝憲傳》：「元宗為太子，嘗製大衾長枕，將與諸王共之。睿宗知，喜甚。及先天後盡以隆慶舊邸為興慶宮，而賜憲及薛王第於勝業坊，申、岐二王居安興坊。後申王等相繼薨，唯憲在，帝親待愈益厚。每生日必幸其第為壽，往往留宿，居常無日不賜，尚食總監及四方所獻酒酪異饌，皆分餉之。」

《劍俠傳》：「大曆中，有崔生者，父為顯僚，與蓋代之勛臣一品者熟，使往省一品疾。一品召生入室，命坐與語，三妓人居前，以金甌貯緋桃而擘之，沃以甘酪而進。一品命紅綃妓擎一甌與生，生赧，妓輩不食，一品命紅綃以匙進之。」

《唐書穆寧傳》：「寧四子，贊、質、員、賞，兄弟皆和粹，世以珍味目之。贊少俗，然有格為酪，質美而多入為酥，員為醍醐，賞為乳腐云。」

《酉陽雜俎》：北虜之先索國有泥師都，二妻生四子，委三子謂曰：「爾可從古旃。」古旃，牛也。三子因隨牛，牛所糞悉成肉酪。

《奎》姓阿瑟吒，祭用酪。

《摭言》：「宣宗賜韋澳、孫宏銀餅餤，食之甚美，皆乳酪膏腴之所為。」

《杜陽雜編》：「懿宗迎佛骨入內道場，薦瓊膏乳，訶陵國所獻也。」

《摭言》：「新進士尤重櫻桃宴。乾符中，劉相鎮淮南，其子潭及第。時櫻桃初熟，和以糖酪，人享一小盎，不啻數升。」

《雲仙雜記》：「房壽六月召客，製碧芳酒，調羊酪，皆涼物