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荏子圖
水蘇圖
假蘇圖
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《爾雅》
《爾雅》
釋草
蘇，桂荏。
〈注〉蘇荏類，故名「桂荏。」〈疏〉蘇，荏類之草也。以其味辛似荏，一名桂荏。陶注《本草》云：「葉下紫色而氣甚香。其無紫色不香似荏者，名野蘇；生池中者名水蘇，一名雞蘇。」皆荏類也。
《揚雄方言》
《揚雄方言》
蘇雜釋
《蘇》亦荏也。
荏屬也。《爾雅》曰：「蘇，桂荏也。」
關之東西或謂之「蘇」，或謂之「荏。」周鄭之間謂之《公蕢》。 〈公蕢音翡翠〉
今江東人呼「荏」為。�〈音魚〉
沅湘之南或謂之。�〈音轄〉
今長沙人呼《野蘇》為。�
其小者，謂之《䖆葇》。
�葇也。亦蘇之種類，因名云。
賈思勰齊民要術
荏蓼
紫蘇薑芥薰葉與荏同時，宜畦種。蘇桂荏蘇生類，故名「桂荏」 也。
三月可種荏蓼。
《荏子》白者良，黃者不美。
荏性甚易生，蓼尤宜水畦種也。荏則隨宜，園畔漫擲， 便歲歲自生矣。荏子秋末成，可收，蓬於醬中藏之。
蓬，荏角也，實成則惡。
其多種者，如《種穀》法，收子壓取油，可以煮餅。
荏油色綠可愛，其氣香美，煮餅亞胡麻油而勝麻子脂膏。麻子脂膏並有腥氣。然荏油不可為澤焦人髮，研為羹臛，美於麻子遠矣。又可以為燭。良地十石，多種博谷則倍收，於諸田不同也。
為帛。煎油彌佳。
荏油性淳，塗帛勝麻油。
羅願爾雅翼
蘇
蘇，桂荏。郭氏曰：「蘇，荏類，故名桂荏。」說者曰：「以其味辛， 而形類荏，故名之。葉下紫色，而氣甚香，今俗呼為紫 蘇，煮飲尤勝。取子研汁，煮粥良。長服令人肥白身香。 亦可生食，與魚肉作羹。」《沙州記》曰：「乞佛鹵，不識五穀， 唯食蘇子。」《南都賦》曰：「蘇蔱紫薑，拂徹羶腥。」今蘇有數 種，皆是荏類白蘇，方莖圓葉，不紫，亦甚香，實亦入藥。 《魚蘇》似茵蔯，大葉而香，吳人以煮魚者，一名魚。�其 生山石間者，名山魚蘇。又有水蘇，一名雞蘇。或言雞 蘇、水蘇是兩種。又有假蘇者，亦以香氣似蘇，故名蘇
