之傍,食之尤美。」有大種,有青芋,有紫芋,有真芋,有白 芋,有連禪芋。
高濂遵生八牋
山芋頭
採芋為片,用榧子煮過,去苦杏仁為末,少加醬水或 鹽和麪,將芋片拖煎食之。
相粉
取白芋乾者作粉。紫者不用。
《直省志書》
太倉州
《物產》:旱芋,俗呼「芋頭。有一枚重至五觔者,名波羅芋。」 出茜涇。
石門縣
《物產》:芋有紫梗、白梗、黃沙、雞窠。
瑞安縣
物產:水芋、旱芋、兒芋、山芋、麯芋。
臨川縣
土產芋,黎墟最大,今入「東鄉。」
石城縣
《物產》:芋之種:曰「黃芋,曰紅口,曰青竹,曰雞母,曰漳州, 曰麪芋,曰薑芋,曰旱芋,曰番芋,曰土芋。」
瓊山縣
土產芋有坡、水二種:坡曰「麪芋」,曰「雞母芋,曰東芋」;水 曰「水黎芋。」
澄邁縣
土產芋有數種,曰麪宇、雞母芋、薑芋、蔞芋、東芋、彈子 芋。
會同縣
土產:麪芋、冬芋、水黎,紅口彈子,薑芋、大頭風芋。
南寧府
《物產》:芋有數種:宜燥地者曰「大芋」,宜濕地者曰「麪芋」, 有旱芋、狗爪芋、水芋、墣芋、韶芋。
蒙自縣
物產:大芋、棕芋、水芋、野芋、小芋、白芋、麻芋。
芋部藝文一
《海芋贊 》宋宋祁生不高四五尺,葉似芋而有榦根,皮不可食,方家號「隔河仙」 ,云可用變金。或云能止瘧。
木榦芋葉,擁踵盤戾。《農經》弗載,不用治厲。
《赤鸇芋贊》前人
蜀芋多種,鸇芋為最美,俗號「赤鸇頭芋」 ,形長而圓,但子不繁衍。又有蠻芋,亦美,其形則圓,子繁衍,人多蒔之。最下為榑果芋,榑,接也,言可接果山中,人多食之。惟野芋人不食。《本草》有六種,曰青芋、紫芋、白芋、真芋、連禪芋、野芋。
《芋種不一》,鸇芋則貴。民儲于田,可用終歲。
《煨芋贊》陳達叟
朝三暮四,狙公何為。卻彼羊羔,啗吾蹲鴟。
芋部藝文二〈詩〉
《中書東廳山芋》宋·韓琦
隨竹縈回翠蔓延,土藷名異出前編。會須霜晚餐珠 實,可挹《浮丘》作地仙。
《玉糝羹》蘇軾
香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清。莫將南海《金虀 膾》,輕比東坡《玉糝羹》。
《芋》陸游
陸生晝臥腹便便,嘆息何時食萬錢。莫誚蹲鴟少風 味,賴渠撐拄過凶年。
《芋魁》朱熹
「沃野無凶年,正得蹲鴟力。」區種萬葉青,深煨奉朝食。
《謝姜寬送芋子》明·費宏
芋魁相送滿筠籠,應念冰盤苜蓿空。此日蹲鴟真損 惠,當年《黃獨》漫哀窮。蒸時不厭葫蘆爛,煨處還思榾 柮紅。自是菜根滋味好,萬錢誰復羨王公。
《蹲鴟》屠本畯
歉歲粒米無一收,下有蹲鴟餒不憂。大者如盎小如 毬,地爐文火煨悠悠。須臾清香戶外幽。剖之忽然眉 破愁,玉脂如肪粉且柔。「芋魁芋魁滿載甌,朝啖一顆 鼓腹遊。飽餐遠勝爛羊頭,何不封汝關內侯