鱨 性浮而善飛躍,土人謂之「黃鱨。」
《白魚 》嵊嶀祠下巨潭,大者二三尺。
鮆 有二種。亦呼為魛魚。魛魚堪鱠。亦曰刀鮆魴 。一名鯿鱅 。亦作鰫。《上林賦》注:似鰱而黑鰱 。一名鱮,土謂之白鱮。
青魚 鯇 鯶銀魚 「浙河以北所產,大如指,此州所產,僅如箸末,而軟美過之。」
鰣魚 其大如著,味頗似建業之鰣魚,產餘姚之梅嶼溪。小麥熟時有,亦名「小麥魚。」
鱓 :「土人夏至以後始食,入秋則不食。」 鰻鱺 形似鱓。府城塔山有靈鰻、井鰍。
介屬
龜 鱉 ,黿。
蟹 :《酉陽雜俎》:「蟹八月腹內有芒,真稻芒也。長寸許,向東輸與海神。未輸,芒不可食。」
紫蟹 :產上河,色紫,其味尢雋。苦棟花時,挾子而至,語曰:「苦棟開,紫蟹來。」
黃甲 :形甚大,產海涯,其螯無毛。
《蟛𧑅 》小止可及寸,《沙蟹 》更小味亦下。
蚌 :蛤 蟶
蜆 螺
蚶 :亦名「瓦稜子」 ,田種者佳。
蛇 種類甚多
《吐蛈 》狀類蝸而殼薄。
蛙 似蝦蟆而長踦,瞋目如怒。
竹蛙 :春中能升高而鳴,吐白沫,懸竹樹間,沫中皆小黑子。
蝦蟆 《本草》一名蟾蜍。
蛤蚧 亦蛙之屬
蝦
海蝦 擣潑生,食以案酒,殊俊快。河蝦殼強,可烹食耳。又謝豹啼時,漁人賣小蝦,名「謝豹蝦。」 又有小蝦,大如糠覈,曰「糠蝦。」
水母 一名蝦䖳,形如覆帽而無口眼。今三江斗門海浦,潮退,人可拾取。
蟲屬
蠶 陽物也
蜂 有兩衙,應潮主之所在,眾蜂旋繞如衛。蛺蝶 粉翅有鬚,一名「蝴蝶。」
螢 :《月令》:「腐草為螢。」
「蚇蠖 」 「蝸牛 」 蚱蜢。
莎雞 、螻蛄 、蜈蚣
「蝘蜒 」 :《蜻蜓 蟬》。
蛭
貨屬
鹽 郡,蓋有鹽課司五焉:山陰則錢清,三江,蕭山則西興,會稽則曹娥,餘姚則石堰。鹽利甚博,商販畢集。
茶 。府城內臥龍山瑞龍茶,山陰天衣山丁堄茶,蘭亭花鄔茶,會稽日鑄嶺日鑄茶,陶宴嶺高鄔茶,秦望山小朵茶,東土鄉鴈路茶,會稽山茶、山茶,諸暨石筧茶,餘姚化安瀑布茶,童家嶴茶,上虞後山茶,嵊剡溪茶,蕭山新昌亦產茶,而名不甚著。陸羽《茶經》:「浙東以越州上餘姚縣生瀑布泉,號仙茗,大者殊異,小者與襄」 州同。《嘉泰志》:「日鑄嶺下有寺,名資壽」 ,其陽坡名「油車」 ,朝暮常有日產茶絕奇,故謂之「日鑄。」
筍乾 品亦多盛行,差亞於茶。名「花筍」 者,第一《出山會》。
酒 府城釀者甚多,而豆酒特佳,京師盛行,近省城亦多用之。豆酒者,以綠豆為麯也。近又有薏苡酒、地黃酒、鯽魚酒,造法大約同豆酒,而間出新意,味俱佳。其名「老酒」 者,味稍次而特多,醋 味香酢,過於他處。
羅 《嘉泰志》:越羅最名於唐,杜子美詩:「屢道之綾 。」 《嘉泰志》:今出於剡縣。昔所謂十樣花紋者,今不盡見,惟樗蒲綾最盛。名樗蒲者,以狀如樗蒲子。
縐紗 :《嘉泰志》:「剡出縐紗尤精,其絕品以為署中燕服,如絓冰雪。然雖剡之居人亦不能常得矣。」
縠 舊有輕《容生縠》,數十年來縠頗出於蕭山,雖未臻絕妙,然與吳中機工略相當矣。今羅綾縐縠,越中絕無織,惟絹紗稍有焉。
絹 ,山陰蕭姓織者頗佳,謂之「蕭絹。」
紗 《嘉泰志》:「蕭山紗以暑伏織者為上,秋織者為下,冬織者為尢下。」 今郡城間有織者。