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Page:Gujin Tushu Jicheng, Volume 138 (1700-1725).djvu/41

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《三收》豆 ,黑豆之小者,一歲三熟。

白匾豆 其黑者曰「白眼豆。」

羅漢豆 「蠶月熟」 ,又名「蠶豆。」

虎爪豆 :粒斑而大,九月熟。

刀豆 :莢長幾尺而厚,形似刀,醬食之佳。豇豆 莢長尺餘,最長而極軟,俗呼之為「裙帶豆。」

菰米 彫胡也

蔬屬

「蕺 」 ,昔越君所嗜「府城《蕺山》」 以此名。

油菜 其子可打油

白菜   、青菜   、芥菜

甜菜 :有冬、夏二種。

苦菜   、《萵苣菜  》《菠稜菜》。

薺菜   薹菜

芹 :一名「水英」 ,產白馬山者最美。

莧 :有紅、白、紫三色。

茼蒿

《萊菔 》即「蘿蔔。」

越瓜 《本草》云:「生越中。」

王瓜   、青瓜   、絲瓜

冬瓜

南瓜 :種自吳中來,易蕃。大如冬瓜而圓茄 ,又名「落蘇。」

水茄 :亦名銀茄,形如雞卵,云是《新羅種。瓠 四月熟,至六月不食》。

蓴菜 如荇菜而紫

茭白 《嘉泰志》云:「今謂之茭首。」

蔓青 或云即萊菔,非也。自別一種。

仙人菜 春夏雷雨驟作,俄產白水山,崖石立采可得,移時亡種。

芋 有水陸二種

薯蕷

筍 越中產最多,四時不絕。

蕨 越山谷間多有,土人不知食。

菌 :《呂氏春秋》:「菜之美者,越路之菌。」

木耳   石耳 ,生四明山絕壁,少微山亦有。

石芥 亦產四明山

蔥    、韭    、蒜。

薤    ,薑    荽。

果屬

楊梅 《嘉泰志》:「出項里,何塔,六峰塘裡。」

橘 :《述異記》:越多橘園,越人歲稅謂之棖橘、戶柚 。」 《列子》:「吳越有木曰櫾,碧實皮青,實丹而味酸。」 「《爾雅音義》:「櫾,亦作柚。橙 ,味酸,祗可糖漬食之。又有甜者曰甜橙,香圓 似柚,而大如升。」

金橘   金柑   ,《柑》。

梅 :《嘉泰志》:「越州昌源梅最盛,實大而美。桃    夏白,桃  ,秋桃。」

「方桃   」 、匾桃   、《上原金桃》。

《十月桃  》,「廟山早緋桃。」

蕭山水蜜桃

杏 :《嘉泰志》:「越人謂鴨腳子為杏。」

李 《嘉泰志》:「會稽有蠟李。」

「麥熟李  。」 「迎瓜李  。」 《白淡李》。

《紫末李  》。《皺李》。

井亭李 出諸暨

《粉翠李 》,出餘姚。

茄李 :其實類茄,七月後熟。

柰 :《漢武內傳》:「會稽有果名棎,亦柰屬也。林禽 與柰絕相似,但差小。」

綠柿 ,會稽謂之「椑。」

紅柿   、牛心柿  、《八月白柿》。

丁香柿

《上虞》、蠟柿 ,亦椑之別也。

枇杷 始寧墅多樹此。又剡坑吳莊最多石榴 ,越人呼為「金龐」 ,避錢鏐諱也。

梨 越人目為「梨頭」 ,其實不如北方之美。櫻桃 有大小二種,蕭山者勝,他邑亦有之。銀杏 俗謂之「白果。」

榧子 :有麤、細二種。

棗 牛頭山、江塘者佳。

《白蒲棗 》,出蕭山。

《九熟棗 》,出諸暨。

栗 《本草》:「生山陰。」 陶隱居曰:「會稽最豐,諸暨形大皮厚不美。」

青櫺子 產四明山,其味極甘,其堅不可猝破山查 ,北人謂之「山裡果。」

《梧桐子  》《楮子》