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高河菜
高河菜生大理點蒼山滇黔紀遊云七八月生紅莖碧葉味辛如芥桂馥札璞蒼山有草類芹紫莖辛香可食呼為高和菜沿南詔舊名古今圖書集成引舊志云若高聲則雲霧驟起風雨卒至蓋高河乃龍湫也余遣人致其腊者審其葉多花义參差互生微似菊葉而無柄味亦不辛卻有淸香漬之水水為之綠以為齏在菘芥之上以烹肉絕似北地乾菠菜而加淸雋誠野蔬中佳品也但蒼山高峻傳聞皆以為不易得而此菜製如家蔬或以鶩更雞耶抑有老圃移而滋之於圃耶顧其色味皆佳
高河菜
高河菜生大理點蒼山滇黔紀遊云七八月生紅莖碧葉味辛如芥桂馥札璞蒼山有草類芹紫莖辛香可食呼為高和菜沿南詔舊名古今圖書集成引舊志云若高聲則雲霧驟起風雨卒至蓋高河乃龍湫也余遣人致其腊者審其葉多花义參差互生微似菊葉而無柄味亦不辛卻有淸香漬之水水為之綠以為齏在菘芥之上以烹肉絕似北地乾菠菜而加淸雋誠野蔬中佳品也但蒼山高峻傳聞皆以為不易得而此菜製如家蔬或以鶩更雞耶抑有老圃移而滋之於圃耶顧其色味皆佳
