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酒譜

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酒譜
作者:竇蘋 
酒譜一卷,浙江鮑士恭家藏本。宋竇蘋撰。蘋字子野,汶上人。晁公武《讀書志》載蘋有《新唐書音訓》四卷,在吳縝孫甫之前,當爲仁宗時人。公武稱其學問精博,蓋亦好古之士。別本有刻作竇革者,然詳其名字,乃有取於《鹿嗚之詩》,作蘋字者是也。其書雜敍酒之故事,寥寥數條,似有脫佚。然《宋志》著錄,實作一卷。觀其始於酒名,終於酒令,首尾已具,知原本僅止於此。大抵摘取新穎字句,以供採掇。與譜錄之體,亦稍有不同。其引杜甫《少年行》「醉倒終同臥竹根」句,謂以竹根爲飲器。考庾信詩,有「山杯捧竹根」句。蘋所說不爲杜撰。然核甫詩意,究以醉臥於竹下爲是。蘋之所說,姑存以備異聞可也。

酒名

《説文》曰:酴,酒母也。醴,一宿酒也。醪,滓汁酒也。酎,三重酒也。醨,薄酒也。醑,莤酒也。

歡伯

酒為歡伯,其義見《易林》,無貴賤賢不肖,中外共甘而樂之。

𣜏酒

皮日休詩云:「明朝有物充君信,𣜏酒三瓶寄夜航。」𣜏酒,江外酒名。

酒旗

《韓非子》云:「宋人沽酒,懸幟甚髙。」酒市有旗始見於此,或謂之帘。

劉白墮

江東人劉白墮善釀,六月以甖盛酒於日中,經旬味不動而愈香美,使人久醉。朝士千里相饋,號白鶴觴,亦名騎驢酒。

醉聖

李白每醉為文,未嘗差人,目為醉聖。白樂天自稱醉尹,皮日休自稱醉士。

祖台州書

晉祖台州與王荊州書:古人以酒為戒,願君屏爵棄巵,焚罍毀榼,殛儀狄於羽山,放杜康於三危。

崑崙觴

魏賈鏘有奴,善別水。嘗乘舟於黃河中流,以匏瓠接河源水七八升,經宿色如絳。以釀酒,名崑崙觴,芳味絶妙。

般若湯

北僧謂為般若湯,蓋廋詞以避法禁。

卧黍穰

凡人醉卧黍穰中,必成癩醉。而飲茶必發膀胱氣,食鹹多成消中。

癭木杯

松林唱和有癭木杯詩,蓋用木節為之。

竹根

老杜詩云:「醉倒終同卧竹根。」蓋以竹根為飲器也,見江淹集。

蓮子杯

唐人有蓮子杯,白公詩中稱之,周穆王時有杯名常滿。

安石榴

頓孫國有安石榴,取汁停盆中,數日成美酒。

酒令

酒令云:「孟嘗門下三千客,大有同人。湟水渡頭十萬羊,未濟小畜。」又云:「鋤麑觸槐,死作木邊之鬼。豫讓吞炭,終為山下之灰。」又云:「夏禹見雨下,使李牧送木履與蕭何,蕭何道何消。田單定墾田,使貢禹送禹貢與李徳,李德云得履。」又云:「寺裏餵牛僧茹草,觀中煑菜道供柴。」又曰:「山上採黃芩,下山逢著老翁吟。老翁吟云:白頭搔更短,渾欲不勝簪。上山採交藤,下山逢著醉胡僧。醉胡僧云:何年飲著聞聲酒,直到而今醉不醒。山上採烏頭,下山逢著少年遊。少年遊云:霞鞍金口騮,豹袖紫貂裘。又云:碾茶曹子建,開匣木懸虛。」


本作品在全世界都属于公有领域,因为作者逝世已经超过100年,并且于1929年1月1日之前出版。

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