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Page:Sibu Congkan Xubian326-忽思慧-飲膳正要-3-1.djvu/8

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 伏覩

 國朝奄有四海遐邇罔不賔貢珍味竒品咸萃内

 府或風土有所未宜或燥濕不䏻相濟儻司庖厨

 者不䏻察其性味而槩於進

 獻則食之恐不免於致疾欽惟

世祖皇帝聖明按周禮天官有師醫食醫疾醫瘍醫

 分職而治行依典故設掌飲膳太醫四人於本草

 内選無毒無相反可乆食𥙷益藥味與飲食相冝

 調和五味及每日所造珎品

 御膳必須精製所職何人所用何物