〈多種。葉如盤貼水。多刺。實大如鴻頭。破之得數十子。顆顆匀圓。用沙淅去滑膩。内子黄者肉嫩。青者肉硬。推半青黄者謂之合熟。甘滑有佳味。又言〉
〈芡性暖。謂之水硫黄。以其花日中開也。菱花夜開晝合。故性寒。蕧菜土人呼爲雞頭菜。以𠑽蔬。亦可煑爲羹。鳬茨今添。本草有烏芋。注。茨菰有烏者。〉
〈根相似。細而美。呼爲鳬茨。恐此也。後漢書云。今下田種。茨菰今添。本草有籍菇。生水田中。一名茨菰。又謂之團慈菇。根似蒜。今下田亦種。 右果屬。〉
〈本郡山郷與平土冝木果。水郷有水實。鮮潔勝他郡。故詳載。薑舊編云。近太湖地宜薑。葱舊編云。近太湖地冝葱。本草注。葱有四種。冬葱。夏衰冬〉
〈盛。莖葉俱軟美。漢葱冬枯。莖硬味薄。胡葱葉麄短。茖葱生山谷。今郷土惟種冬葱。特冝汙下地。薤本草注。有赤白二種。今郷土宜白薤。韭舊編云。韭〉
〈薤土冝塗泥。春初尤佳。蒜本草有大小二蒜。今山郷皆有之。菘舊編云。春冝菘。本草云。有一種牛肚菘。紫菘。白菘。今郷土有青菘。白菘。蚵蚾菘。葉皺〉
〈而叢大。最晚菘也。芥唐本草注云。有三種。有葉麄大者。有葉小子細者。又有白芥。又云白芥生太原。今郷土有大葉者。取其心充蔬。甚辛美。收子貯〉
〈爲薤。又有赤芥。色深赤。茄陳書。蔡樽爲太守。於郡齋種紫茄供常厨。本草云。一名落蘇。郷土有三種。有紫茄。有白茄。有水茄。色亦白而甜嫩。可生食。〉
〈莧蔡樽郡齋種白莧供厨。本草注。有赤莧。白莧。人莧。馬莧。紫莧。五色莧。六種。今郷土惟種赤白二莧。芹吳興記云。烏程温山出御芹。本草注。芹有三〉
〈種。荻芹根白色。赤芹莖葉青紫。堪作𦵔。今郷土種。惟白芹冬至後作𦵔。甚甘美。春後不食。俗云入春生虫子。瓜舊編云。烏程甜瓜有名。本草瓜有數〉
〈種有白冬瓜。甜瓜。有胡瓜。有越瓜。甜瓜。有青白二種。胡瓜北人呼爲黄瓜。越瓜生白小者。糟藏之。今郷土皆有之。越瓜即俗呼生瓜。謂可生食也。瓠〉
〈本草瓠有甜苦二種。又有瓠𪍭。今郷土皆有。又有一種。俗呼匾葫者。人尤喜食。園圃多種之。芋本草注。芋有六種。有青芋。紫芋。眞芋。白芋。連祥芋。野〉
〈芋。又有薑芋。味辛。紫芋根大。有重斤許者。但重種不多。薑芋野芋不中食。真芋青芋連祥芋未詳。今郷土多種白芋。蒪今添。統記云。長興縣西湖出佳〉
〈蒪嘗貢。德清沈顗兵荒。採蒪芹根供食。今水郷亦種。夏初採賣。軟滑冝羹。夏中輙麄。澁不可食。不如吳中者。至秋初亦軟美。此張翰所以思也。蘿蔔〉
〈舊編云。合溪者最佳。𡻕常入貢蘇東坡所謂消梨。嫩者塩水漬之。可以致逺。性便黄土。故山郷尤冝種。本草作菜菔。爾雅曰。葖蘆萉服葩。皆音蔔。注〉
〈云紫花菘。又云濕菘也。菰首今添。本草菰根。一名茭首。菰三年已上。心中生䑓如藕。白軟。中有黑脉啿噉。今水郷亦多種。色白者美。帶黑㸃者不佳。〉